2024年10月19日，北京永辉超市石景山喜隆多店在故事了一场大刀阔斧的调改后从头开业，吸引了众多消费者和行业人士的目光，此次调改，永辉超市借鉴了胖东来的成功经验，商品结构达到了胖东来的90%，并在服务、环境、员工待遇等多个方面进行了综合更新，这一举措能不能帮助永辉超市重回巅峰，成为业界关注的焦点。

调改后的永辉超市喜隆多店，在商品结构上进行了大幅调整，据统计，该门店下架了11430个单品，下架比例高达79%，从头规划后的单品数达到12765个，新增单品占比76.2%，这一举措旨在减少同质化商品，进步货架上商品的丰盛性和特殊性，特别值得一提的是，永辉引入了约40款胖东来的自有品牌商品，如DL精酿啤酒、DL矿泉水、DL燕麦片等网红产品，这些商品在过去往往需要消费者专程前往河南购买，如今北京市民也可以在家门口一站式购齐，永辉还保留了一、二线品牌和本地地标性特色产品，并增加了进口商品的比例，以满足不同消费者的需求。

除了商品结构的调整，永辉超市在服务和环境上也进行了综合更新，调改后的门店关掉了原有强制动线，改为放开式动线，让顾客可以自在选择购物路线，门店内增设了多处便民服务区，如洗手池、微波炉、放大镜、吸管、纸巾等，为顾客提供更为便捷的购物尝试，在卖场布局上，永辉也进行了精心设计，将天花板处理为暗色，并采用散点照明形式，让货架显得更加明亮，提高了购物气氛，永辉还扩大了烘焙、现场加工、熟食区等区域，增加了现制现售、加工烘焙、熟食品类，便于消费者在快节拍的职业中尝试到便捷生活。

在员工待遇方面，永辉超市也进行了大幅提高，调改后的门店员工最低工资从每月4000元提高至每月6000元，并缩短了营业时刻以增加员工休息时刻，这一举措不仅提高了员工的快乐感，也进一步增强了员工的归属感和忠诚度，永辉方面表示，善待员工是企业进步的基石，只有员工得到尊重和关怀，企业才能更加健壮地进步。

开业当天，永辉超市喜隆多店迎来了火爆的客流，据统计，恢复营业当天迎来达1.4万次的付款客流，超5万人进入超市，销售总额达到170万元，日销售额超过调改前日均的6倍，这一成绩不仅验证了永辉超市调改的成功，也展示了胖东来玩法在北京市场的巨大潜力。

永辉超市此次大调改的成功，离不开对胖东来成功经验的借鉴和进修，胖东来作为一家以优质服务、质量商品和良好企业文化著称的超市品牌，其成功经验对于永辉超市来说具有重要的借鉴意义，永辉超市在调改经过中，不仅进修了胖东来的商品结构和供应链管理，还借鉴了其服务理念和企业文化，将这些元素融入到自身的调改中，形成了具有永辉特色的新零售玩法。

永辉超市要想在激烈的市场竞争中重回巅峰，还需要在多个方面持续用劲，永辉需要继续优化商品结构，进步商品的质量和丰盛性，以满足消费者日益多样化的需求，永辉需要加强数字化转型和供应链整合，进步运营效率和服务质量，为消费者提供更便捷的购物尝试，永辉还需要在品牌建设上加大投入，提高品牌知名度和美誉度，形成差异化竞争优势。

在借鉴胖东来成功经验的基础上，永辉超市也在积极寻觅适合自身的进步道路，永辉方面表示，未来将继续在全国范围内推进门店调改职业，将胖东来玩法的成功经验和永辉自身特征相融合，形成具有永辉特色的新零售玩法，永辉还将加强自有品牌的进步和创造，进步自有品牌商品的占比和竞争力，逐步摆脱对外部品牌的依赖。

永辉超市北京首店大调改的成功，为永辉未来的进步奠定了坚实的基础，随着消费者对质量和服务标准的不断进步，永辉超市需要不断创造和更新，以满足市场的变化和消费者的需求，相信在胖东来玩法的帮扶下，永辉超市将能够迎来新的进步机遇和挑战，实现自身的转型更新和持续进步。

参考来源：

1、北京商报

2、华夏时报

3、大众网